2013年10月17日

麺処 花田@上野

台風26号が迫る中,東京に行く。
明日は外せない用事があるので,前泊することに。
車中で上野付近のラーメン屋を捜し,ここに決めた。

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メニューはどうやら味噌系のみ。
野菜大盛りが無料なので,大盛りにしてもらった。

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味噌は普段食べないので,店によるスープの味の違いがよくわからない。

麺はやや太麺で固ゆで。


全然ダメダメなフードリポーターだ・・・
posted by ハム助っ人 at 22:13| Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年09月20日

味の時計台 上野店

東京からの帰り、少しでも時間があると
だいたいここに立ち寄って一杯やっていく。

焦がしたラードとニンニクの香りがたまらない。

器は普通のお店よりも一回り大きく感じる。

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昔、札幌の駅前通り総本店で食べた醤油ラーメンは、真っ黒で濁りのない醤油スープだったのだが、最近は写真のように、茶色で濁りのあるスープに変わったのかも。

本店の味が気になる。
posted by ハム助っ人 at 22:01| Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年11月01日

麺屋武蔵 武骨@上野アメ横

出張帰りに上野駅近辺で腹ごしらえ。
アメ横を歩きながら,どこにしようか物色。
今日はなかなか決まらない・・・

今日はここにしよう!

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カウンターに座り,黒武骨らーめん750円をチョイス。

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名前の通り真っ黒なスープは,とんこつベースの濃厚な味。
麺は太〜極太のストレート麺・・・通常の2倍はあろうか。
そして握りこぶしを一回り小さくしたほどの角煮が
どっしりと豪快に座っている。
武骨という名の通り,かなり豪快なラーメン!!

スープをすすった後,麺を箸でつかみ,口に運んだ。

この麺,固めに茹でられていて
噛んでいるだけで腹いっぱいになる・・・

5回ほど麺を口に運ぶと,6口目,7口目は次第にペースが落ち,
次の麺に手が伸びにくくなる。

10口目を食べ終えると,ついに箸をどんぶりに置いたまま,
手が伸びなくなってしまった。

どんぶりには麺が1/3ほど残る。角煮も食べかけ。

結局残してしまった・・・
posted by ハム助っ人 at 20:34| Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする