2017年03月15日

壽@池袋

今週は東京に出張。池袋に近いので,今回のターゲットは,人気店の無敵家。さっそく足を運んでみたのだが・・・16時の一番空いている時間だというのに無敵家は30人近くが列をなしている。
さすがに並ぶ気もなく,一旦カフェに入ってコーヒー&デザートタイム。

食べログを見ていたところ,ここ壽を発見!レモンスライスの載ったラーメンが気になる!

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ランチとディナーの端境なので,お客さんは自分だけ。
さっそくオーダー。

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濃厚鶏白湯スープに細麺の組み合わせに,スライスしたレモンが載る。味玉はオプション。

鶏白湯スープだけだと少しくどく感じることもあるのだが,レモンの爽快感がそれを打ち消してくれる。さっぱり感が出てとても美味しかった。
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2016年03月16日

赤羽京介@赤羽

2日続けてラーメン屋に。今回は宿泊先の赤羽を集中的に訪問。赤羽はラーメン屋さんがよりどりみどり。3日間の宿泊だけでは回りきれない。

その中から,赤羽京介を訪れてみることにした。
イトーヨーカドーの西側にあり,かつてここには確か「よってこや」という名前の京風ラーメンの店があったと記憶している。

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券売機にて,京介醤油らーめん680円をチョイス。
カウンターに4,5人とテーブル席に計10人程と,容量はあまり大きくない。程なくして,ラーメン登場!

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画像だと分かりにくいが,醤油ベースのスープは濃い茶色で透き通っている。見るからに香ばしさを醸し出していた。
一口すする。味にも濁りのない,スッキリとしたスープは自分の好みだ。

このスープの上にはシャキシャキのもやしが載り,さらにさっぱりとした感じを与える。

麺は中太だったと記憶している。毎度のように,すぐに記事にしないから記憶が薄れてしまう。

スープの底をしっかり拝み,店を後にした。


posted by ハム助っ人 at 21:01| Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ゆうひ屋@赤羽駅前

出張のため今回は3日間,赤羽に宿をとった。
かつて赤羽には2度,いずれも短期間ながら住んでいたことがある。今回訪れるのは約10年ぶり。以前とあまり変わってない。

駅から北側に歩くと飲屋街がある。その中でも線路側に面したところにゆうひ屋があった。

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淡麗煮干ラーメン680円をチョイス!

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呼び名の通り,淡麗な姿のラーメン。大変品の良い感じのラーメンだ。細部まで細やかに気を配りながら作っているんだろうな。

透き通った薄い色のスープからは煮干の薫りがほんのり漂う。これに細麺がよくマッチする。

あっさりした味わいのスープはくどさがないので飽きもこない。あっという間に完食した。



posted by ハム助っ人 at 20:59| Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする