2016年05月13日

じゃじゃ。@郡山市

じゃじゃ。(じゃじゃまる)さんを訪れた。
過去2度訪れたのだが,いずれも閉店しており,今回が3度目の正直。

ラッキー!今日は開いている!

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カウンターに案内された。

メニューを眺める。最初につけ麺,次に鶏出汁の塩ラーメン,そして中華そばの順。

つけ麺はあまり好みではないので(食わず嫌いかも・・・),オーソドックスに中華そば700円をチョイス!

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見た目シンプルな中華そば。
特徴的なのは,鰹節がスープの表面に浮かんでいることと,チャーシューが豚と鶏のおそらく3種類を組み合わせていること。赤身のあるチャーシューが食欲をそそる。鶏のチャーシューは,茹でたままのものをスライスしているようだ。特段味付けはせず,素材の旨みを活かそうとしているのだろう。

特徴で書いたように,スープは節系の香りが強いかも。これに固めの細ストレート麺の組み合わせ。麺は腰が強く,歯ごたえある感じ。

スープを底近くまで飲み進めると,次第に梅干しのような風味が混じってきた。隠し味に使っているのかも。









posted by ハム助っ人 at 18:38| Comment(0) | TrackBack(0) | 福島県 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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