2014年10月20日

えびそば 一幻@西新宿

今日は私用で東京に。夕方からなので,昼間は時間がある。そのため,新宿駅周辺でラーメン店を探す。

とても気になった一軒が,ここ「えびそば 一幻」。えびの出汁の香ばしい匂いを食べる前から想像してしまい,口の中が潤った。

IMG_5286.JPG

1430入店ながら、自分を含めて13席すべて満席。昼時だと30分くらいは待つのだろうか。明るくきれいな店内。カウンターに使われている木の色がまだ白みがかっている。お店自体がまだ新しいのかも。

入口横の券売機に目をやる。スープはえびしお,えびみそ,えびしょうゆの三味に麺は太,細,濃さはそのまま、ほどほど、あじわいの3通り。
その組み合わせは実に18通り。

えびしょうゆをチョイスし,細麺の組み合わせにした。

IMG_5287.JPG

えびの香ばしい香りが食欲をそそる。上に乗るのは炒った明太子だろうか。レンゲでスープを口にしてみると,えびと明太子が組み合わさり,さらに香ばしさが増すように感じた。

細麺が,このとろみがかったスープとよくマッチしており,箸は休むことなく働き続ける。

おかげですっかりこのえびそばに魅了されてしまった。

ごちそうさま!

posted by ハム助っ人 at 16:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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