2014年11月27日

紅焔酒家 光華@郡山市

ここは以前,麺屋 輝のあった場所。
たまたま通りがかると,新しいお店がオープンしていた。

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ふと気になり,入店。

雑誌の切り抜きがカウンターにあり、読んでみると

トゥバンジャンと四川参照の強く複雑な辛味と香味の奥から、オイスターソースと甘味噌テンメンジャンのふくよかな味わいが現れる、クセになる味わい。

このフレーズに強く惹かれた。よって,元祖 紅焔そば740円をチョイス!

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一言で言うと,汁なし麻婆麺。
だが,その味にはとても深みがある。山椒の香りが効いていて,確かに複雑な辛味だった。今まで食べたことのない味。
もちっとした感じの麺とよくマッチしていて,癖になりそうな美味さだ。

また次回も足を運んでみよう。
posted by ハム助っ人 at 21:17| Comment(0) | TrackBack(0) | 福島県 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年11月21日

ひぐま 女池店@新潟市

普段だと週に一度はラーメンを食べたくなるのだが,ここ一月ほどは何だが舌が反応しない。味覚が落ちている気がする。

そんな中,今回はひぐまを訪れた。

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スープを口にする・・・いつも通りの生姜醤油のはずだが,生姜醤油特有の香りがあまり効いていない。しょっぱさの方を強く感じてしまう。

ただし,ラーメンに原因があるのではなく,どうも最近は身体が塩分を受け付けていないようだ。

少しラーメンをお休みしないとダメかも。



posted by ハム助っ人 at 18:02| Comment(0) | TrackBack(0) | 新潟県 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする