2017年10月23日

むげん@新潟市西蒲区

今日は台風が朝から県内を北上。風が強い。

昼の時間を外してしまい、夜まで我慢しようかどうしようかと悩んでいた中、たまたま店の前を通りかかる。

営業中

玄関先には札がかかっている。迷わず入ってみた。

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豊富なメニューの中から、店名を冠した、むげん味玉らーめん780円をチョイス!

麺は太麺、こってり背脂が決めての醤油らーめん

だそうな。

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スープを一口。一言でいうと、

まろやか。

豚骨醤油スープはしょっぱいことが多い印象なんだけど、むげんらーめんは程よい塩加減で自分好み。飽きがこない。

麺は太目の平麺。あまり食べたことはないけど、喜多方系が平麺だったような。固さも程よい。
自分には、豚骨醤油&中が粉っぽい極太固茹で麺の組み合わせは相性が悪いので、このらーめんはとても美味しく感じた。

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このブログの中で麺リフトはレアだ。珍しく撮ってみたが、アングルとピントがいまいち。慣れないことはすべきではない。

次もまた来てみよう。


posted by ハム助っ人 at 15:59| Comment(0) | 新潟県 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年09月09日

第一旭@新潟市西区

今日訪れたのは、第一旭さん。
最近知り、気になっていたお店。
普段あまり通らない道沿いにあり、気づかなかったのだが、タウン誌でこのお店を知った。

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訪れたのは13時過ぎ。入口に券売機があり、左上のラーメン650円をチョイス!
ピークを過ぎたくらいなので、すんなりと座れた。

カウンターに座り、少し待つ。

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運ばれてきた丼はというと

小さい!!!

通常の丼よりもふた回りくらい小さく、直径20cmを下回るのではないか。

さて、ラーメンはというと、透明なスープで、細かく刻んだネギがふんだんに載っている。見た目、とても淡麗な感じがする。

口に運ぶとあっさりしていて、喉ごしが良く、飽きのこない印象。

よく見ると、もやしがネギの下に隠れていた。醤油スープには珍しいような。

麺はやや細で、もっちりとした食感だ。スープとの相性も良く、あっという間に平らげてしまった。

ごちそうさまでした。また食べに行こう。

posted by ハム助っ人 at 16:00| Comment(0) | 新潟県 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月09日

新函館らーめん きらら@郡山市

郡山市内のきららさんを訪れた。

このお店に足を運ぶのは、おそらく5年ぶりくらい。普段14:30までしか開いていないため、なかなか訪れるチャンスがなかった。

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扉を開けるとすぐに券売機がある。いつもの通り正油にしようかと思ったのだが、

旨!おすすめ

の文字に惹かれ

しおらーめん700円をチョイス!塩味を外で食べるのは、ちゃんぽん系以外ではおそらく人生初

食券を店員さんに渡し、すぐに座れるのかと思ったのだが、店の中は混雑率50%程度ながら、なぜか順番待ちのお客さんが3人。少しだけ待ったところで、カウンターに通された。

通されて間も無く、しおらーめんのお目見え。

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スープを口に運ぶ。しおだけに、かなり塩っぱいのかと思ったのだが、程よい塩加減。透き通った琥珀色で、実に繊細なスープといった印象。
このスープに、ネギ、メンマ、麩、チャーシューの他、焦がしたネギ、茎わかめが加わる。

ストレートの細麺はスープとの相性も良く、箸を持つ手が休まることはない。

塩ラーメンもなかなか良いものだ。

ごちそうさまでした!


posted by ハム助っ人 at 17:06| Comment(0) | 福島県 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする